大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于不銹鋼菜刀怎么磨才鋒利的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹不銹鋼菜刀怎么磨才鋒利的解答，讓我們一起看看吧。

不銹鋼菜刀怎么磨？

1、先觀察刀刃：將刀刃朝向眼睛，使刀面與視線成≈30°角。你會(huì)看到刀刃上有一段弧——白色的一條刀刃線，表示刀已經(jīng)鈍了。
2、準(zhǔn)備磨刀石：一定要準(zhǔn)備一塊細(xì)膩的磨刀石。如果刀刃線較粗大，還要準(zhǔn)備一塊粗糙的磨刀石，用來(lái)快速磨刀。如果沒(méi)有固定的磨刀架，可以找一塊厚布?jí)|在磨刀石下面。在磨刀石上澆一些水。

生活小竅門：就是在磨刀之前用鹽水泡20分鐘，在磨刀的時(shí)候，一邊磨一邊淋鹽水，這樣磨得又快又能增加使用壽命。

二、開(kāi)始磨刀：

1、先磨內(nèi)刃面。使菜刀與磨刀石呈3°～5°角。來(lái)回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，按照1.1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。如果繼續(xù)磨刀，會(huì)使刀刃卷曲，刀刃線加大。
2、再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°～8°角。來(lái)回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，按照1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。如果繼續(xù)磨刀，會(huì)使刀刃卷曲，刀刃線加大。

3、精磨。換成細(xì)膩的磨刀石。按照2.1和2.2的步驟磨刀。磨到以下結(jié)果為止：

A 、刃面上看不到粗磨的痕跡。刃面光亮。
B 、用手順著刃面摸刀刃，刀刃無(wú)卷曲。
C 、按照1.1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小，幾乎看不到刀刃。

磨刀

1、先磨內(nèi)刃面

使不銹鋼刀與磨刀石呈3°～5°角。來(lái)回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，就要觀察一下刀刃，直到刀刃線很小為止。

2、再磨外刃面

使不銹鋼刀與磨刀石呈5°～8°角。來(lái)回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，同樣要觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。因?yàn)槿绻^續(xù)磨刀，便會(huì)使刀刃卷曲、刀刃線加大。

3、精磨

精磨就需要換一塊細(xì)膩的磨刀石。按照以上兩個(gè)步驟磨刀。磨到以下結(jié)果為止：（1）刃面上看不到粗磨的痕跡且刃面光亮；（2）用手順著刃面摸刀刃，刀刃無(wú)卷曲；（3）觀察刀刃，直到刀刃線很小，幾乎看不到即可。

不銹鋼刀怎么磨?可以使用磨刀棒進(jìn)行磨

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將刀刃以20度左右順著磨刀棒金剛石表面，從刀根到刀尖往下研磨，重復(fù)磨2-3次;再換刀刃另一面重復(fù)上面動(dòng)作，直到把刀磨鋒利。

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建議一周一次或日常使用，隨時(shí)保持您的刀口鋒利。

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刀具磨好后，用濕布擦拭或用水沖洗，然后擦干。用軟毛刷清理磨刀棒的表面。

用鈍的刀，先放在鹽水中泡上20分鐘，然后在磨刀石上磨，邊磨邊澆鹽水，既能磨得快，又可延長(zhǎng)刀的使用時(shí)間。

但是如果家中沒(méi)有磨刀石，也可用蘿卜片和磨石粉來(lái)磨刀，只要將菜刀平放在砧板上，用蘿卜片蘸上磨石粉，在刀刃處來(lái)回地摩擦，菜刀就會(huì)鋒利。

不銹鋼的菜刀磨的時(shí)候，不能像其他高碳鋼菜刀一樣去磨。因?yàn)椴讳P鋼的菜刀材質(zhì)相比其他鋼材比較軟，所以磨的時(shí)候最好要選用較細(xì)磨粒的磨石去磨。同時(shí)邊磨邊加上一點(diǎn)鹽，這樣不傷害菜刀的刃部，否則磨石顆粒粗就容易把菜刀磨卷刃了，所以說(shuō)不銹鋼材質(zhì)的菜刀，磨時(shí)有用細(xì)磨石磨。

可以磨鋒利但是用用又會(huì)很快鈍的。用磨刀石磨菜刀，在磨刀石上放點(diǎn)兒水，菜刀與磨刀石成15℃角，來(lái)回推拉磨刀刃，要不時(shí)加點(diǎn)兒水磨的快，磨完一面翻過(guò)去再磨另外一面即可。要急用在碗底蹭幾下也可以。磨不銹鋼萊刀時(shí)應(yīng)先磨萊刀的左側(cè)平面刃要磨的平直順滑，然后再麼刀刃右側(cè)刃口部分，平順刃口平直才行。

到此，以上就是小編對(duì)于不銹鋼菜刀怎么磨才鋒利的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于不銹鋼菜刀怎么磨才鋒利的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。