大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于不銹鋼鍋好不好的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹不銹鋼鍋好不好的解答，讓我們一起看看吧。

不銹鋼鍋的利弊？

不銹鋼鍋的優(yōu)點有哪些

　　不銹鋼鍋具外觀漂亮、結(jié)構(gòu)精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點，是炊具市場的主流產(chǎn)品。但不銹鋼鍋具導(dǎo)熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復(fù)合底結(jié)構(gòu)，有的品牌還采用了通體三層復(fù)合結(jié)構(gòu)。

　　三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導(dǎo)熱快，不會因鍋內(nèi)單點溫度過高而燒焦食物，也不易產(chǎn)生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復(fù)合結(jié)構(gòu)的鍋具，既能充分保持食物的營養(yǎng)成分，又可最大限度地維護家庭主婦的身體健康。

　　二、不銹鋼鍋的缺點有哪些

　　不銹鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

　　不能用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。不能用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)

利：輕便、不易生銹、耐高溫、耐腐蝕比較好。

弊：涼的快，不保溫，不補鐵。不銹鋼是在鐵中加入了一定比例的鉻和鎳等金屬，當不銹鋼被制成薄板時，它的表面即會形成一層保護膜，就像給鍋子穿上了一件保護衣，阻擋了空氣等因素對內(nèi)部材料的侵蝕。

不銹鋼鍋的優(yōu)點：不銹鋼鍋能耐腐蝕，而不會生銹。不銹鋼鍋不只具有很強的化學(xué)穩(wěn)定性，同時也有足夠的強度和塑性，并且在一定低溫下具有波動的力學(xué)性能。隨著國民經(jīng)濟濟的日益開展，人民生活水準的不斷進步，不銹鋼鍋及日用制品也已深化到千家萬戶。

不銹鋼鍋的缺陷：保溫效果較差，冬季運用不銹鋼鍋盛放的食物若不立刻食用的話，會在很短的工夫內(nèi)變成殘羹冷炙

電不銹鋼鍋比較貴是因為它的材質(zhì)成本比較高，并且想對于其他鍋來說，它還有一個功能就是不生銹，所以會相對來說貴一點。針對不同的不銹鋼鍋總體來說，還是比較好用的。

1、不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由于用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。

2、不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑占有優(yōu)勢。

不銹鋼炒鍋優(yōu)缺點？

一、優(yōu)點：

1、不銹鋼鍋具外觀漂亮、結(jié)構(gòu)精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點，是炊具市場的主流產(chǎn)品。但不銹鋼鍋具導(dǎo)熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復(fù)合底結(jié)構(gòu)，有的品牌還采用了通體三層復(fù)合結(jié)構(gòu)。

2、三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導(dǎo)熱快，不會因鍋內(nèi)單點溫度過高而燒焦食物，也不易產(chǎn)生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復(fù)合結(jié)構(gòu)的鍋具，既能充分保持食物的營養(yǎng)成分，又可最大限度地維護家庭主婦的身體健康。

二、缺點

1、不銹鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

2、不能用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。不能用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

到此，以上就是小編對于不銹鋼鍋好不好的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于不銹鋼鍋好不好的2點解答對大家有用。