大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于不銹鋼鍋能炒菜嗎的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹不銹鋼鍋能炒菜嗎的解答，讓我們一起看看吧。

不銹鋼筷子能炒菜嗎？

只適合鑄鐵鍋，不銹鋼鍋或者是物理不粘鍋，不銹鋼筷子都含有人體中必需的微量元素鉻，除了微量元素鉻之外還會(huì)在其中加入一定的鎳，這種元素就是保證不銹鋼筷子不生銹不發(fā)霉的一個(gè)重要物質(zhì)。對(duì)于微量元素鉻來攝入量適當(dāng)?shù)脑拰?duì)我們的身體是有一定好處的，但是如果攝入過量的話。也會(huì)危害我們的身體健康，造成一定的傷害。

所以，如果是真的想用不銹鋼筷子的話，最好選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

剛買的不銹鋼炒鍋需要怎么處理？能直接炒菜嗎？

用熱水洗一洗，或者用它燒一鍋開水，里外洗干凈就可以正常使用了。

介紹下怎樣使用鍋?zhàn)拥姆椒?，特別是不銹鋼鍋容易變色、粘鍋后的處理辦法。

其實(shí)不論是平底不銹鋼鍋，還是圓底的鐵鍋，都只是燒菜的工具，使用習(xí)慣略有不同。圓底鐵鍋炒菜時(shí)鏟子要勤翻炒，而多重鍋底的厚底不銹鋼鍋，炒菜是不用頻繁翻炒的，它是靠鍋內(nèi)高溫高壓的蒸氣上下循環(huán)往復(fù)，使菜炒好的。從這個(gè)意義上講：厚底的不銹鋼鍋更適合初學(xué)做飯的人。

使用得當(dāng)?shù)牟讳P鋼鍋，無水烹飪不糊鍋，燒出的食物口感要好一些。為了讓它更好的為我們服務(wù)，因此平時(shí)要做好清潔工作，并用最簡(jiǎn)便的方法，快速洗刷完畢，畢竟鍋?zhàn)邮菬埖墓ぞ?，不是我們消耗大量時(shí)間用來養(yǎng)護(hù)的藝術(shù)品。

首次使用不銹鋼鍋前，要用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后用熱水沖洗，內(nèi)外擦干之后就可以使用了。使用時(shí)盡量用中小火燒菜，火焰不超過鍋具的直徑。一來厚底鍋傳熱迅速不需要大火，二來鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。燒菜前將鍋?zhàn)觾?nèi)外的水分和油污擦干凈，避免鍋?zhàn)油獗砻姘l(fā)黃發(fā)黑。

1、日常的清理：燒好菜后盛出，加溫水和少?zèng)龅南礈靹?，可以用海綿或百潔布對(duì)不銹鋼鍋的內(nèi)外進(jìn)行徹底清洗。我一直用這種天然的鬃毛刷很好用。

2、選一條吸水性強(qiáng)的抹布擦拭鍋?zhàn)樱@種擦車的抹布就非常好用，擦拭水珠的效果佳且省時(shí)省力。既可以迅速擦干鍋?zhàn)?，又不?huì)殘留任何毛屑。

3、使用后若鍋的內(nèi)壁出現(xiàn)白色斑點(diǎn)，是食物中的淀粉在加熱過程中附著在了鍋壁表面。去除的方法：用少許醋或是檸檬片擦拭就可以了。如果鍋底因?yàn)闊顺霈F(xiàn)了彩虹色或者黃斑，就可以在臟的區(qū)域，擠上不銹鋼專用的清潔乳劑，停留幾分鐘，用一塊微濕的抹布反復(fù)擦拭就可以消除。

4、最后要用清水把鍋?zhàn)記_洗干凈，把鍋?zhàn)硬粮桑旁诟稍锾幋娣啪涂梢粤恕?/p>

炒菜用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好？

謝謝邀請(qǐng)

人生最幸福的事情之一莫過于，每天下班后心愛的TA為你準(zhǔn)備一桌豐盛的美食，那再好的廚藝也要有稱手的工具才行，對(duì)于每天要做飯的人來說，挑選到一個(gè)順手的鍋能讓自己的廚藝都增色不少。但市面上不同類型、材質(zhì)的鍋那么多，該如何挑選呢？除了傳統(tǒng)的鐵鍋外，還有鋁鍋、不粘鍋等，它們之間又有什么區(qū)別呢？哪種鍋?zhàn)詈媚兀?/p>

從安全性上來說，不銹鋼鍋應(yīng)該是比較好。鐵鍋的材質(zhì)主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。其具有傳熱快的性能，價(jià)格便宜，耐熱及耐磨性好，適合爆炒。但鍋體重、不易清洗、用油多時(shí)油煙較大，要嚴(yán)格掌握火候，溫度持續(xù)過高易產(chǎn)生致癌食物。肉類等富含蛋白質(zhì)的食物盡量減少使用鐵鍋的頻率，燒焦的食物容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)身體不利。

而市面上的不銹鋼鍋一般是不粘鍋，不粘鍋主要是涂層的作用，不粘涂層采用的主要原料是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在200℃以上時(shí)，化學(xué)性質(zhì)開始變得不穩(wěn)定。不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，用油少，油煙少，易清洗，但價(jià)格較貴，耐熱及耐磨性差。

鐵鍋?zhàn)o(hù)理不當(dāng)極易生銹，人體攝入過多銹跡即氧化鐵后，會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害。因此，一旦出現(xiàn)銹跡要及時(shí)清除，每次使用鐵鍋烹調(diào)后，刷干凈并加熱鍋體，避免鐵鍋生銹。炒鍋使用久了，還要及時(shí)清理所積聚的油垢。

不粘鍋不宜爆炒，需注意嚴(yán)禁空燒，鍋體在高溫時(shí)不要直接用冷水沖洗，避免涂層脫落。如遇不粘鍋涂層脫落，建議及時(shí)更換。

要根據(jù)不同的烹調(diào)方式及食材選用不同材質(zhì)的炒鍋。鐵鍋烹調(diào)菜肴，適宜高溫爆炒、煎炸食物、燉菜。而不粘鍋適宜清炒菜肴，煎蛋、魚、牛排及做湯，但不適宜高溫爆炒食材。

無論選擇哪一類鍋具，烹制菜肴時(shí)，建議選擇木鏟、竹產(chǎn)、硅膠鏟翻炒食材，可延長(zhǎng)鍋具的使用壽命，應(yīng)盡量選用鍋體較厚、熱容量較大的，不建議選用鍋體傳熱過快的，這樣能避免來不及放入食材就已油煙滾滾，進(jìn)而容易燒焦食物，影響食材的口感及身體健康。

感謝邀請(qǐng)，

其實(shí)并不用糾結(jié)到底哪種更好，可以說各有好處吧。現(xiàn)在更多人用不銹鋼鍋、不粘鍋，因?yàn)槌床烁奖?，但鐵鍋也有鐵鍋的好處。

不銹鋼鍋的問題在于，其中的錳，鉻在長(zhǎng)時(shí)間燉煮高酸性食物時(shí)可能會(huì)有微量滲入湯汁，有極小的可能性對(duì)人體健康產(chǎn)生損害。但是需要指出的是，普通的鐵鍋里面也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會(huì)溶到湯汁里面去。此外，不銹鋼的導(dǎo)熱率大概是鐵的1/3，在煤氣灶上用，不銹鋼鍋更費(fèi)煤氣——在電磁爐上用是沒有區(qū)別的——，這也是不銹鋼鍋的一大劣勢(shì)。至于鐵鍋補(bǔ)鐵的效用，營(yíng)養(yǎng)學(xué)已經(jīng)將其否認(rèn)了——鐵鍋溶到菜肴內(nèi)的鐵是微乎其微的。鐵鍋不含有其他化學(xué)物質(zhì)，抗氧化性能比較強(qiáng)。另外，做湯汁較多的菜肴用鐵鍋味道會(huì)更好，這是由于鍋底材料的形狀決定，實(shí)驗(yàn)證明鐵鍋能做成更濃郁的湯汁。

鐵鍋很容易生銹，如果鐵銹被人體攝入會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害，鐵鍋比較重，做飯炒菜的時(shí)候很考驗(yàn)臂力，喜歡端起鍋翻炒但是臂力不夠的人會(huì)比較吃力，鐵鍋表面粗糙，鐵鍋主要材質(zhì)都是鐵，生鐵材質(zhì)自身特點(diǎn)決定了鐵鍋表面粗糙，不夠光滑。不銹鋼鍋的重量比鐵鍋要輕一些，翻炒比較方便，不銹鋼是碳鐵合金，具有很高的硬度，堅(jiān)固耐用。不銹鋼含有鉻鎳金屬，具有很強(qiáng)的耐腐蝕性能，不易生銹，不銹鋼表面光滑，不會(huì)藏污納垢，清潔方便，能長(zhǎng)時(shí)間的保持精美外觀。不銹鋼保溫效果比較差，冬季使用不銹鋼鍋盛放的食物，沒有立即食用就會(huì)變成冷菜。不銹鋼鍋因?yàn)椴馁|(zhì)原因，價(jià)格比普通的鍋高30%以上。

到此，以上就是小編對(duì)于不銹鋼鍋能炒菜嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于不銹鋼鍋能炒菜嗎的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。