大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于劣質(zhì)不銹鋼餐具的危害的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹劣質(zhì)不銹鋼餐具的危害的解答，讓我們一起看看吧。

劣質(zhì)不銹鋼鍋有什么危害？

     劣質(zhì)的不銹鋼主要是指鉻、鎳含量不達(dá)標(biāo)，容易被腐蝕，存在重金屬遷移的問題。

     不銹材質(zhì)中含有的鉻是一種重金屬，被腐蝕的不銹鋼水杯因?yàn)楸Ｗo(hù)膜被破壞，鉻就會被釋放出來。如果持續(xù)使用這種不銹鋼杯就會對人體造成傷害。鉻是一種藍(lán)白色多價(jià)金屬元素，常見的有二價(jià)鉻、三價(jià)鉻和六價(jià)鉻。質(zhì)硬且脆，抗腐蝕，多用于不銹鋼等制品。六價(jià)鉻及其化合物對于人體的傷害，通常表現(xiàn)在三個(gè)方面。一是損害皮膚，導(dǎo)致皮炎、咽炎等;二是損害呼吸道系統(tǒng)，引發(fā)肺炎、氣管炎等疾病;三是損害消化系統(tǒng)，誤食甚至長期接觸鉻酸鹽，極易造成胃炎、胃潰瘍和腸道潰瘍。過量攝入六價(jià)鉻，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致腎功能衰竭甚至癌癥。

劣質(zhì)不銹鋼鍋的危害是重金屬超標(biāo)。不銹鋼餐具涉及安全，衛(wèi)生，直接與食品接觸。鎘是一種重金屬，經(jīng)不銹鋼餐具使用溶出后，進(jìn)入人體，對人體產(chǎn)生慢性毒害，從而危害人體健康。

不銹鋼是由鐵鉻合金在摻入其他一些微量元素而制成的，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭，如果使用者缺乏有關(guān)方面的使用知識，使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素就會在人體中慢慢累積，達(dá)到某一限度時(shí)就會危害人體健康。

銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。長期使用劣質(zhì)不銹鋼餐具會破壞人體中正常的鈣,磷的比例,影響人的骨骼,牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝,同時(shí)還會影響人體消化酶的活性,使胃的消化功能減弱。

劣質(zhì)不銹鋼含的稀有或特殊金屬比例和制造達(dá)不到要求稀有金屬或特殊金屬等金屬離子會游離到食物當(dāng)中，或者較易與食物中含的微酸堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生含劇毒的氧化物或者重金屬，而且不合格的不銹鋼會生銹鐵銹的鐵離子＋不同人體所需的鐵，吃了同樣有害！

如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。

1.不要長時(shí)間使用不銹鋼餐具盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

2.不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)。

3.勿用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)藥劑洗滌。

不是食品級不銹鋼鍋的危害？

正規(guī)的分類沒有食品級非食品級一說的。 200，201，202等200系不銹鋼含錳元素比較多，用來做炊具會導(dǎo)致人體錳元素?cái)z入量過多有害健康。 400系列的就沒有這個(gè)問題，最優(yōu)秀的是300系，其中以304系列不銹鋼最為多見。 最好的是316不銹鋼，達(dá)到了醫(yī)用級，用來制造醫(yī)療器具。

1、食品級不銹鋼是指食品機(jī)械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-2011規(guī)定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。

　　2、因?yàn)槭称分谱鬟^程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價(jià)位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量。

　　3、各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體或鐵素體型不銹鋼(y，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9，1Cr17Ni2)。

　　4、對于加工部分的磨具鉆具也可以選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

到此，以上就是小編對于劣質(zhì)不銹鋼餐具的危害的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于劣質(zhì)不銹鋼餐具的危害的2點(diǎn)解答對大家有用。