大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于不銹鋼鍋好還是鋁鍋好的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹不銹鋼鍋好還是鋁鍋好的解答，讓我們一起看看吧。

鋁鍋好用還是不銹鋼鍋好用？

我覺得不銹鋼鍋比較好用，雖然它們有各自的優(yōu)點(diǎn)

鋁鍋（1）優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，熱點(diǎn)分布比較均勻，且重量比較輕。

（2）缺點(diǎn)：不耐燒，不可以使用高溫進(jìn)行炒菜或用金屬的鏟子煮菜。會(huì)導(dǎo)致溶出一些溶出物，溶出鋁質(zhì)之后被人體所攝入對(duì)于身體是不健康的。并且因?yàn)椴馁|(zhì)比較軟，所以一摔就一個(gè)坑，相對(duì)來說不是很實(shí)用。

不銹鋼鍋（1）優(yōu)點(diǎn)：比較美觀且耐用。

（2）缺點(diǎn)：如果長(zhǎng)期接觸酸、堿類物質(zhì)，可能會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)； 也不可以煎熬中藥； 部分鍋鏟會(huì)造成鍋底刮花。

鋁鍋和不銹鋼鍋比較起來當(dāng)然還是不銹鋼鍋好啦，不銹鋼鍋干凈抗腐蝕抗氧化極好，硬度也很強(qiáng)一般的磕碰不會(huì)給它造成什么傷痕，容易刷洗保養(yǎng)得當(dāng)總是跟新的一樣。而鋁鍋除了比不銹鋼鍋輕便一些，在其它方面都有差距，尤其在抗氧化上很差，鍋的表面特別容易被氧化發(fā)灰發(fā)黑。

不銹鋼鍋好用。

1.不銹鋼鍋比較適合一些燉煮或低溫煎炒的菜式，簡(jiǎn)單來說就是做西餐會(huì)比較適合。

2.不銹鋼不適合用鐵制菜鏟翻炒，會(huì)被劃花，一旦表面氧化層被劃開，會(huì)加速氧化。

3.不銹鋼鍋一般底部是平的，適合在電磁爐上使用。不銹鋼鍋用來燉菜、熬粥這類做法好。

當(dāng)然是不銹鋼鍋好，不繡鋼鍋受熱均勻，底一般是復(fù)合層的，散熱均勻，燒飯時(shí)不容易粘鍋底，最主要的具鋼材堅(jiān)硬，不易磨損，長(zhǎng)期用來煮飯，對(duì)人身體不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，而鋁鍋就不具備這些優(yōu)點(diǎn)，熱的快，涼的也快，質(zhì)地軟，不耐磨損，對(duì)人體各器官有害，促進(jìn)人肌體老化，不利于健康。

不銹鋼鍋好用

不銹鋼鍋是鐵和碳，經(jīng)過合金技術(shù)壓制的鍋，不容易生銹，對(duì)人體也有好處。市面這種鍋很暢銷，可以適當(dāng)?shù)倪x擇這種鍋特別好用

鋁鍋若長(zhǎng)期用，鋁過量囤積在體內(nèi)，將引發(fā)健康危機(jī)。目前有多項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，鉛對(duì)人體的危害很大。

鋁鍋好，還是不銹鋼鍋好，相對(duì)來說鋁鍋會(huì)加熱，以后散發(fā)出一種化學(xué)成分，對(duì)人的身體是不好的，尤其是對(duì)大腦非常不利，如果是不銹鋼，而且能達(dá)到304食品級(jí)的鋼，當(dāng)然是不銹鋼的，過好了，不銹鋼的鍋傳熱也快，而且對(duì)人身體沒有害處，清洗以后看著也是比較干凈的

不銹鋼鍋好還是鋁鍋好？

不銹鋼鍋健康，鋁鍋耐用。

健康角度：鋁鍋的鋁在使用過程中，鋁鍋表面的氧化層或涂層容易脫落，對(duì)食物造成污染，影響身體健康，不銹鋼壓力鍋表面不存在任何涂層，且材質(zhì)穩(wěn)定，能保證食物的清潔與健康。

消耗能源角度：鋁鍋比不銹鋼鍋導(dǎo)熱效果更好，也就是更為節(jié)能。不銹鋼鍋耐腐蝕、不易變形、耐刮擦。

還是用不銹鋼鍋好?熬豬骨頭湯時(shí)，用鋁鍋好？

熬豬骨頭湯用鋁鍋、不銹鋼鍋都不如選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。

歸根結(jié)底，砂鍋的最大好處就在于以下2點(diǎn)：

1。密封性和溫度： 容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點(diǎn)，而豆腐之類的容易入味

2。保溫性：傳導(dǎo)熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他鍋類。

蒸鍋是鋁的好還是不銹鋼的好？

長(zhǎng)期攝入鋁離子對(duì)身體不好，所以放棄鋁鍋吧。

不銹鋼鍋也要選食品級(jí)304的不銹鋼做的鍋，就是歷經(jīng)蒸煮鹵燉多次，鍋壁表面無變化，如新明凈，做出的湯無異味，才是好鍋。

當(dāng)然也可以選象上世紀(jì)六十代的純鑄鐵鍋，木鍋蓋，但純鐵鍋要先用油脂熟鍋，就是把鍋燒熱，用一塊肥肉不斷擦鍋內(nèi)壁，直到光滑烏亮，可是經(jīng)過水煮后，鍋又容易生銹，這種鍋需要勤快，經(jīng)常清理。

蒸鍋尺寸選擇不要小氣，選直徑大一些的，因?yàn)辂u煮燉肉類都需要湯水體積遠(yuǎn)超過食材的體積，過程中有蒸汽的消耗，食材不接觸鍋底不易糊，烹飪出的食材才充分入味、完全熟透；選擇尺寸大還考慮家里來客人多時(shí)的烹飪余量。

到此，以上就是小編對(duì)于不銹鋼鍋好還是鋁鍋好的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于不銹鋼鍋好還是鋁鍋好的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。