大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于不銹鋼鍋的危害的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹不銹鋼鍋的危害的解答，讓我們一起看看吧。

不銹鋼鍋有什么壞處？

一般都不會(huì)有毒 ，不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋，在使用時(shí)其中的某些化合物可能會(huì)溶出來，人體多次攝入同樣會(huì)在體內(nèi)慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項(xiàng)為鉻超標(biāo)。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。

三價(jià)鉻是對(duì)人體有益的元素，而六價(jià)鉻則被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國(guó)際公認(rèn)的致癌金屬物之一。 使用提醒:不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使其中的微量元素被溶解出來。

因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應(yīng)用以煎熬中藥。

此外，不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。

長(zhǎng)期使用不銹鋼鍋存在致癌隱患。不銹鋼制成的器皿美觀耐用,但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患,不合格的不銹鋼鍋—般為鉻超標(biāo),六價(jià)鉻被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一,是國(guó)際公認(rèn)的致癌金屬物之一

不銹鋼鍋的危害和好處？

一、不銹鋼鍋的優(yōu)點(diǎn)有哪些

　　不銹鋼鍋具外觀漂亮、結(jié)構(gòu)精美，同時(shí)又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點(diǎn)，是炊具市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。但不銹鋼鍋具導(dǎo)熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復(fù)合底結(jié)構(gòu)，有的品牌還采用了通體三層復(fù)合結(jié)構(gòu)。

　　三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導(dǎo)熱快，不會(huì)因鍋內(nèi)單點(diǎn)溫度過高而燒焦食物，也不易產(chǎn)生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復(fù)合結(jié)構(gòu)的鍋具，既能充分保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分，又可最大限度地維護(hù)家庭主婦的身體健康。

　　二、不銹鋼鍋的缺點(diǎn)有哪些

　　不銹鋼鍋具不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛入，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

　　不能用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。不能用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

1、不銹鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素制作而成的，它的外形美觀，導(dǎo)熱性好，堅(jiān)固耐用，不容易出現(xiàn)油煙，能夠很好的在熱量、質(zhì)量、重量這三方面取得平衡。

但是不銹鋼炒鍋的保溫效果差，如果長(zhǎng)期和酸堿類的食物接觸的話，是會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。我們選擇不銹鋼炒鍋時(shí)，需要注意它的質(zhì)量，因?yàn)榱淤|(zhì)的不銹鋼炒鍋容易出現(xiàn)鎘超標(biāo)的情況，它對(duì)我們的身體有害。

相比鐵鍋，不銹鋼鍋不太容易生銹，但比不得鐵鍋那樣有利于人體對(duì)鐵元素的吸收。

不銹鋼鍋的壞處主要是安全性不高，找知識(shí)找到，“不銹鋼經(jīng)常接觸酸、堿類物質(zhì)，會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。所以，不銹鋼器具不能長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等物質(zhì)；不能用不銹鋼鍋煎熬中藥。

不合格的不銹鋼鍋危害更大，一般是鉻超標(biāo)，有致癌危險(xiǎn)。

到此，以上就是小編對(duì)于不銹鋼鍋的危害的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于不銹鋼鍋的危害的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。